"Jotain makeaa olisi melkein tehnyt mieli..."

...ja kaapissa on levy leivontaan varattua suklaata, jota ei voi syödä. Jotain nopeaa ja makeaa pitäisi V:lle kuitenkin keksiä.. hei, mukikakku! Näitä on pyörinyt ympäri blogimaailmaa jo varmaan yhtä kauan kuin banaanipannareitakin, että oli viimein aika itsekin kokeilla. Perjantai-iltaan sopivasti tuunattuna, tottakai - ja pakko sanoa maistamastani lusikallisesta, että hyvää oli.

Tulee muuten ihan mieleen joku 90-luvun kokkikirja, "101 parasta mikroreseptiä".....

Appelsiininen mukikakku

1,5 rkl voita

1 rkl mandariinin tai appelsiinin mehua

2 rkl maitoa

1 tl Cointreauta 

2 rkl sokeria (voi olla osa vaniljasokeria)

3 rkl jauhoja

1,5 rkl kaakaojauhetta

1/4 tl leivinjauhetta

pari  hasselpähkinää rouhittuna

Sulata voi mikrossa ja lisää siihen muut nestemäiset aineet. Yhdistä kuivat aineet ja pähkinärouhe ja sekoita tasaiseksi nestemäisten aineiden kanssa. Laita muki mikroon täydelle teholle n. 60-90 sekunnin ajaksi. Nauti!